甜玉米粒 餐餐好口味

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       根據籽粒中含糖量多少及遺傳特點，甜玉米可分為普通甜玉米、超甜玉米和加強甜玉米三類。
（1）普通甜玉米 含糖量較低，鮮果穗皮嫩汁多，富含分子量較小的枝鏈淀粉，易溶于水，又稱水溶性多糖（WSP），因此，具有一定的甜味和獨特的糯性，可鮮食也可削粒炒菜或加工成罐頭、速凍、真空保鮮后均衡上市。

（2）加強甜玉米 適宜采收期鮮果含糖量較高，綜合了普甜玉米和超甜玉米的大部分優點，它既含有普甜玉米特有的水溶性多糖，使籽粒具有糯性，且含糖量也高于普甜玉米，甜里帶糯，風味獨特，尤其適合喜食甜糯食物人們的口味。加強甜玉米既可加工成各類甜玉米罐頭，又可作青嫩玉米食用或速凍加工利用。